§ 4 Elintarvikelain (297/2021) 11 §:n mukainen päätös elintarvikehuoneiston hyväksymisestä, Foodin Oy

Päätöksen peruste

Tehdyllä tarkastuksella 14.10.2025 on todettu, että tilat ja toimijan omavalvontajärjestelmä täyttävät olennaisilta osin elintarvikelainsäädännön asettamat vaatimukset toiminnan laatu ja laajuus huomioiden. Viimeistelytyöt ja niille sovitut aikataulut on kirjattu tarkastuskertomukseen.

Kuvaus

Foodin Oy (2411314-​9) on hakenut elintarvikelain 11 §:n mukaista hyväksyntää maitoalan ja liha-alan hyväksytyksi elintarvikehuoneistoksi. Hakemus on saapunut 2.9.2024 ja sitä on täydennetty 4.3.2025, 1.9.2025 ja 14.10.2025. Hakemuksen liitteinä ovat pohjapiirrokset, joista käyvät ilmi kalusteiden ja laitteiden sijoittelut, lattiakaivojen sijoittelut, hygienia-alueet sekä raaka-aineiden, tuotteiden, pakkausmateriaalien, henkilökunnan ja jätteiden/sivutuotteiden kulkureitit. 

Foodin Oy:llä on rekisteröity elintarvikehuoneisto osoitteessa Metsälehmuksentie 7,​ 40800 Vaajakoski (Jyväskylä), jossa valmistetaan ja uudelleen pakataan erilaisia huoneenlämmössä säilyviä tuotteita (mm. patukoita, pähkinä- ja siementuotteita, maustettuja taateleita ja kookosöljyä). Kokonaistuotantomäärä on n. 1 000 000 kg/v. Elintarvikehuoneistolle on haettu muun toiminnan lisäksi eläinperäisten elintarvikkeiden (herajauhe, kollageenijauhe ja kirkastettu voi) uudelleen pakkaamiseen liittyvää hyväksyntää. 

Eläinperäisten elintarvikkeiden uudelleen pakkaamistoiminta sijoittuu olemassa oleviin tiloihin. Tuotantotilat ovat kooltaan yhteensä n. 2400m2 ja lisäksi käytössä on sosiaalitilat 70m2, siivouskomero 14m2, toimistotiloja, ruokailutila sekä tuotekehityksen tilat. Rakennus on liitetty kunnan vesi- ja viemäriverkostoon. Tiloissa on koneellinen tulo- ja poistoilmanvaihto. Herajauheen ja kollageenijauheen käsittelyyn ja uudelleen pakkaamiseen käytettävät tilat (72m2 ja 24m2) on erotettu rakenteellisesti muusta tuotantotilasta. Lisäksi näiden tuotteiden käsittely ja pakkaaminen tapahtuvat ajallisesti erotettuina sekä toisistaan, että muista samassa tilassa käsiteltävistä ja pakattavista tuotteista.

Toimijan tarkoituksena on maustaa ja uudelleen pakata herajauhetta n. 25 000 kg/v sekä uudelleen pakata kollageenijauhetta n. 6 000 kg/v ja kirkastettua voita n. 3 000 kg/v.

Muut päätöksen perusteena käytetyt asiakirjat

Tarkastuskertomus 14.10.2025, Omavalvontasuunnitelma päivitetty 28.7.2025, Eläinperäisten tuotteiden pakkaaminen -toimintaohje, Näytteenottosuunnitelma eläinperäiset ja talousvesi, Prosessikaaviot 3kpl ja Vaarojen arviointi

Toimijan kuuleminen

Asia ratkaistiin toimijaa kuulematta, koska elintarvikehuoneisto hyväksyttiin hakemuksen mukaisesti.

Päätös

Foodin Oy:n elintarvikehuoneisto osoitteessa Metsälehmuksentie 7, 40800 Vaajakoski hyväksytään elintarvikelain 11 §:n mukaisesti. Hyväksytyt toimintatyypit ovat muu maitoalan elintarvikehuoneisto sekä liha-alan uudelleenpakkaamislaitos. Elintarvikehuoneiston hyväksyttyjä maitoalan toimintoja ovat jauheiden valmistus, voin ja rasvaseosten valmistus sekä uudelleenpakkaaminen. Arvioidyt tuotantomäärät ovat herajauhe 25 000 kg/v, kollageenijauhe 6 000 kg/v ja kirkastettu voi 3 000 kg/v. 

Ruokavirasto on varannut Foodin Oy:n maito- ja liha-alan elintarvikehuoneistolle hyväksymisnumeron 60351.

Sovelletut säännökset

Elintarvikelaki (297/2021) 6,11,15,73 ja 75 §

Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikevalvonnasta (315/2021) 3 §

Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikehygieniasta (318/2021) 5 § ja 5 luku

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta 4 ja 6 artiklat sekä liite II

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 853/2004 eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä 4 artikla ja liite II sekä liite III jaksot IX ja XV

Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) 2017/625 virallisesta valvonnasta 148 artikla

Hallintolaki (434/2003) 34 ja 44-46 §

Jyväskylän seudun ympäristöterveyslautakunnan tehtäväalueen toimintasääntö 2025 (Jyväskylän seudun ympäristöterveyslautakunta 28.5.2025 § 9)

Päätöksen voimassaolo

Tämä päätös on voimassa toistaiseksi.

Maksu

Elintarvikehuoneiston hyväksymisestä peritään Jyväskylän seudun ympäristöterveyden maksutaksan (ympäristöterveyslautakunta 3.9.2025 § 19) mukaisesti 900 euron maksu.