Kuvaus
Toimija
Tmi Toni Rautiainen (2683578-6) Liimattalantie 1101B, 44420 Liimattala
Toimipaikka
Tmi Toni Rautiainen Liimattalantie 1101B, 44420 Liimattala (Äänekoski)
Hakemus ja siihen liitetyt asiakirjat
Tmi Toni Rautiainen on hakenut elintarvikelain 11 §:n mukaista hyväksyntää kala-alan hyväksytyksi elintarvikehuoneistoksi. Hakemus on saapunut 8.5.2025 ja sitä on täydennetty 8.7.2025. Hakemuksen liitteinä ovat pohjapiirrokset (2kpl), joista käyvät ilmi kalusteiden, laitteiden ja kylmälaitteiden sijoittelut, käsienpesupisteiden ja lattiakaivojen sijoittelut sekä kalastustuotteiden, henkilökunnan ja sivutuotteiden kulkureitit.
Hakemuksesta ilmenee, että kalankäsittelykontin pinta-ala on 20,4m2. Lattia on pinnoitettu akryylibetonilla ja sisäseinät sekä katto ovat maalattua peltiä. Rakennus on liitetty kunnan vesi- ja viemäriverkostoon. Tiloissa on koneellinen tulo- ja poistoilmanvaihto sekä ilmalämpöpumppu.
Erillisessä ulkorakennuksessa on kylmiö (n. 5m2), jota käytetään sivutuotteiden säilyttämiseen sekä kylmä varastotila täysien pakkausmateriaalilavojen säilyttämistä varten.
Käymälä ja pukeutumistila sijaitsevat vieressä olevassa asuinrakennuksessa.
Toimijan tarkoituksena on käsitellä elintarvikehuoneistossa lähivesistä pyydettyä luonnonvaraista järvikalaa 10 000 kg/v. Kalat pääosin perataan ja fileoidaan, myytävien kalastustuotteiden arvioitu kokonaismäärä on 5 000 kg/v. Osa tuotteista tyhjiöpakataan.
Muut päätöksen perusteena käytetyt asiakirjat
Tarkastuskertomus 7.7.2025
Omavalvontasuunnitelma 4.7.2025
Toimijan kuuleminen
Asia ratkaistiin toimijaa kuulematta, koska elintarvikehuoneisto hyväksyttiin hakemuksen mukaisesti.
Päätös
Tmi Toni Rautiaisen kala-alan elintarvikehuoneisto osoitteessa Liimattalantie 1101B, Liimattala hyväksytään elintarvikelain 11 §:n mukaisesti. Hyväksytty toimintatyyppi on tuoreiden kalastustuotteiden käsittely. Elintarvikehuoneiston hyväksyttyjä toimintoja ovat perkaus ja fileointi/paloittelu. Arvioitu kalajalosteiden tuotantomäärä on 5 000 kg vuodessa ja käsiteltävien tuoreiden kalastustuotteiden kokonaismäärä on 10 000 kg vuodessa.
Käymälän ja pukeutumistilan sijoittaminen vieressä olevaan asuinrakennukseen hyväksytään asetuksen 318/2021 39 §:n mukaisena mukautuksena.
Ruokavirasto on varannut Tmi Toni Rautiaisen kala-alan elintarvikehuoneistolle hyväksymisnumeron F99250.
Sovelletut säännökset
Elintarvikelaki (297/2021) 6,11,15,73 ja 75 §
Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikevalvonnasta (315/2021) 3 §
Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikehygieniasta (318/2021) 5 § ja 5 luku
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta 4 ja 6 artiklat sekä liite II
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 853/2004 eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä 4 artikla ja liite III jakso VIII
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) 2017/625 virallisesta valvonnasta 148 artikla
Hallintolaki (434/2003) 34 ja 44-46 §
Jyväskylän seudun ympäristöterveyslautakunnan tehtäväalueen toimintasääntö 2025 (Jyväskylän seudun ympäristöterveyslautakunta 28.5.2025 § 9)
Päätöksen voimassaolo
Tämä päätös on voimassa toistaiseksi.
Maksu
Elintarvikehuoneiston hyväksymisestä peritään Jyväskylän seudun ympäristöterveyden maksutaksan (ympäristöterveyslautakunta 4.12.2024 § 24) mukaisesti 675 euron maksu.
Lisätietoja päätöksestä antaa
Eija Suominen p. 050 5260 437